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Boquerones

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Receta deBoquerones

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Receta enviada por lucíagómez
966 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Boquerones

Esta receta de boquerones fritos bien podría estar en nuestro recetario habitual. Y es que, este pescado, tiene un sabor característico que lo hace único.

Recetas de Pescados » Sardinas y boquerones

Preparación en 40 Minutos

Cocción en 10 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 25 Marzo de 2013

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Boquerones?

  • 500 gr. de boquerones frescos
  • 2 tazas de harina
  • 1 taza de cerveza
  • 5 hojas de salvia
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo se prepara Boquerones?


A la hora de cocinar los boquerones, lo primero que haremos será quitar las cabezas al pescado y lavarlos bien. Algunos preferirán dejarles las cabezas, y otros optarán no solo por quitárselas, sino también por abrirlos y limpiarlos por dentro... esto es a gustos.

En un bol mezclamos la harina, la cerveza, un poco de sal, otro poco de pimienta y la salvia muy picadita. Removemos para que se ligue todo bien y después iremos introduciendo en esta mezcla, los boquerones (de pocos en pocos). A media que los vayamos rebozando, los iremos friendo en una sartén con aceite caliente. Los hacemos unos minutos por cada lado (intentando no removerlos demasiado durante ese tiempo). Cuando estén doraditos, los sacaremos y los iremos colocando sobre una fuente cubierta con papel absorbente.

En el momento en que tengamos todos los boquerones fritos, los servimos sin dejar que se enfríen.

Foto orientativa: Girl Interrupted Eating

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